👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに魚の切り身、レモン汁、クミン、パプリカ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。最低15分間マリネします。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5～7分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   鍋にみじん切りにしたニンニクとトマトを加え、時々混ぜながらさらに5分ほど、トマトが崩れてくるまで火を通します。

4. 4

   ココナッツミルクと水1カップを注ぎ入れ、煮立たせます。

5. 5

   マリネした魚を静かに煮立っている煮汁に加えます。弱火にし、蓋をして20～25分、または魚が完全に火が通り、簡単にほぐれるまで煮込みます。

6. 6

   味見をし、必要であれば塩こしょうで味を調えます。スープが濃すぎる場合は、水を少し加えてください。

7. 7

   熱々を、お好みで新鮮なパクチーを添えて提供します。このスープは白米や茹でたプランテンと一緒に食べると美味しいです。