👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にパーム油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

2. 2

   角切りにしたトマトとみじん切りにしたスコッチボネットペッパーを加えて混ぜ、トマトが少し崩れるまで約5分煮込みます。

3. 3

   別のボウルで、ピーナッツバターと魚または野菜ブイヨン約1カップを滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。これによりダマになるのを防ぎます。

4. 4

   鍋に残りのブイヨン、溶かしたピーナッツバターの混ぜ物、コンソメキューブ（使用する場合）を加えます。よく混ぜ合わせて、スープを弱火で煮立たせます。

5. 5

   煮立たせたスープに魚の切り身を加えます。魚に火が通り、ほぐれるまで約10～15分煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

6. 6

   味を見て塩、黒こしょうで調味します。温かいうちに、通常は茹でたご飯や揚げたプランテンと一緒に提供します。