👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の各部位に塩を振る。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。鶏肉と4等分にした玉ねぎを加える。弱火で鶏肉に火が通るまで約30分煮る。火を止め、鶏肉をスープの中で冷ます。スープは取っておく。

2. 2

   鶏肉をスープから取り出す。スープも取っておく。大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎとパセリを加え、きつね色になるまで炒める。

3. 3

   角切りトマトをフライパンに加え、水分がなくなるまで炒める。

4. 4

   別のボウルで、ピーナッツバターと取っておいたチキンスープ約2カップを滑らかになるまで混ぜ合わせる。

5. 5

   ピーナッツバターの混ぜ合わせたものを、玉ねぎとトマトが入ったフライパンに注ぎ入れる。頻繁にかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。

6. 6

   煮込んだ鶏肉とスライスしたギニアペッパーをソースに加える。鶏肉にソースが絡まるように混ぜ、温まるまで煮る。ソースが濃すぎる場合は、取っておいたスープを加えて調整する。

7. 7

   味見をして、必要であれば塩で味を調える。