👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、黒こしょう、白こしょうをたっぷりとまぶし、下味をつけます。取っておきます。

   💡 プロのコツ: 全ての部位に均一に味がつくようにします。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を1/4カップほど熱し、中強火で鶏肉を数回に分けて、両面に焼き色がつくまで揚げます。鶏肉を取り出し、取っておきます。鍋に残りの油を2～3 tablespoons（大さじ）ほど残します。

3. 3

   鍋にスライスした玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、香りが立つまで約1分炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマトとトマトペーストを加えて混ぜます。時々かき混ぜながら、トマトが崩れてソースが少しとろみがつくまで煮込みます。

5. 5

   角切りにしたにんじんとインゲンを鍋に加えます。時々かき混ぜながら約5分煮込みます。

6. 6

   角切りにしたパプリカを加え、さらに3～5分、少し柔らかくなるまで炒めます。

7. 7

   ブイヨンキューブを鍋に砕いて入れ、混ぜ合わせます。揚げた鶏肉を鍋に戻します。

   💡 プロのコツ: ブイヨンが均一に混ざるようにします。
8. 8

   鍋に水（またはあればチキンスープ）を約1/2カップ加えます。全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱火で約20～25分、鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。

9. 9

   鶏肉を煮込んでいる間に、別のフライパンにプランテンスライスを揚げるのに十分なサラダ油を熱します。プランテンが両面きつね色になるまで揚げ、ペーパータオルで油を切ります。

10. 10

    揚げたプランテンと刻んだパセリを、鶏肉と野菜の入った鍋にそっと加えて混ぜます。さらに5分ほど煮込み、味をなじませます。

11. 11

    味見をして、必要であれば調味料を調整します。熱々をサーブします。

    💡 プロのコツ: プーレDGは、ご飯やフフ（主食）と一緒に食べることが多いです。