👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのノンスティックフライパンまたは鍋にニターキベを入れ、中火で溶かします。普通のバターを使う場合は、カルダモンとフェヌグリークをひとつまみ加えてください。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで炒めます。焦がしすぎないように注意してください。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   みじん切りにしたニンニクと青唐辛子を加えて、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 4 minutes
4. 4

   みじん切りにしたトマトを加え、時々かき混ぜながら3〜4分ほど、トマトが崩れて柔らかくなるまで煮ます。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   ターメリックパウダー、ベルベレスパイスブレンド（使用する場合）、塩、黒こしょうを振りかけます。玉ねぎとトマトの混合物とスパイスが全体に均一になるように、よく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   軽く溶きほぐした卵を、フライパンの野菜の上に均一に流し込みます。卵の縁が固まり始めるまで約30秒待ちます。