👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜の下準備：新鮮なインゲンのヘタを取り、1.5インチ（約3.8cm）の長さに切ります。人参は皮をむき、0.5インチ（約1.3cm）厚さの輪切りまたは棒状に切ります。中くらいの黄玉ねぎは薄切りにします。ニンニクはみじん切りにし、生姜はすりおろします。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   香味野菜を炒める：大きめのフライパンか鍋に植物油（またはニテル・キベ）を中火で熱します。薄切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   ニンニクと生姜を加える：みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて混ぜます。香りが立つまでさらに1〜2分炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   人参とスパイスを加える：準備した人参をフライパンに入れ、コリアンダーパウダー、塩、黒こしょうを加えます。人参に全体が均一に絡むように良く混ぜます。ハラペーニョを使用する場合は、ここで加えます。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   野菜を煮込む：水を1/2カップ（約120ml）加えます。全体を軽く煮立たせ、火を弱火にしてフライパンに蓋をし、時々混ぜながら約15〜20分煮込みます。人参が柔らかくなり始めるはずです。

   ⏱️ 15-20 minutes
6. 6

   インゲンを加える：切ったインゲンをフライパンに加えます。全体を混ぜ合わせて均一にします。フライパンが乾燥していて野菜がくっつくようであれば、1/4カップ（約60ml）ずつ水を足してください。