👨‍🍳 作り方

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   レンズ豆の準備：黄色いレンズ豆を冷たい水でよく洗います。たっぷりの水に最低2時間、できれば一晩浸しておきます。浸した後、再度水気を切ってすすいでから調理します。

   ⏱️ 7-9 minutes
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   香味野菜を炒める：大きめの鍋またはダッチオーブンに中性油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなり半透明になるまで約5〜7分炒めます。玉ねぎが鍋底にくっつき始めたら、大さじ1杯の水を加えます。みじん切りにしたニンニクと生姜を加え、さらに1〜2分香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 30 seconds
3. 3

   スパイスを香らせる：ターメリックパウダーを加え、約1分間、絶えずかき混ぜながら炒め、香りが立つまで加熱します。この工程により、ターメリックの風味が最大限に引き出されます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   混ぜて煮込む：水気を切ってすすいだレンズ豆を、炒めた香味野菜とスパイスが入った鍋に加えます。水（または野菜ブロス）を注ぎ、塩と黒こしょうを加えます。ハラペーニョまたはセラーノペッパーを加える場合は、刻んだものを加えて混ぜます。全体を沸騰させます。

   ⏱️ 45-55 minutes
5. 5

   柔らかくなるまで煮る：沸騰したら弱火に落とし、鍋の蓋を少しずらして、45分〜1時間、またはレンズ豆が柔らかくなり、お好みのとろみになるまで煮込みます。時々かき混ぜて、鍋底にくっつくのを防ぎます。煮込みすぎると厚くなりすぎる場合は、水またはブロスを足してください。

   ⏱️ 2 minutes