👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。グラタン皿にバターを塗ります。

   💡 プロのコツ: 型にしっかりバターを塗ることで、くっつきを防ぎます。
2. 2

   ボウルに生クリーム、牛乳、刻んだディル、塩、こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: よく混ぜることで空気が含まれ、ソースが軽やかになります。
3. 3

   準備したグラタン皿の底に、薄切りにしたじゃがいもの層を敷きます。刻んだニシンの半分をじゃがいもの上に散らします。

   💡 プロのコツ: 均一な厚さにスライスしたじゃがいもは、火の通りを均一にします。
4. 4

   クリーム液の3分の1を、じゃがいもとニシンの層に注ぎます。さらにじゃがいもの層、残りのニシン、そしてクリーム液のもう3分の1を重ねます。

   💡 プロのコツ: ニシンを均等に配置することで、どの部分を食べても魚が入るようにします。
5. 5

   最後のじゃがいもの層で蓋をし、残りのクリーム液を全体に注ぎます。お好みで、すりおろしたグリュイエールチーズをグラタンの上に散らします。

   💡 プロのコツ: チーズをトッピングすると、黄金色でカリカリした表面に仕上がります。
6. 6

   グラタン皿にアルミホイルをかぶせ、30分間焼きます。アルミホイルを外し、さらに20〜25分、またはじゃがいもが柔らかくなり、表面がきつね色になってふつふつとするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 最初はホイルで覆うことでじゃがいもが蒸され、ホイルを外すことで焼き色がつくようにします。
7. 7

   グラタンを5〜10分休ませてから盛り付けます。お好みで、さらにディルを添えて飾ります。

   💡 プロのコツ: 休ませることでグラタンが落ち着き、盛り付けやすくなります。