👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを100-125℃に予熱します。

   💡 プロのコツ: 低温でじっくり調理することが、ジューシーなハムの鍵です。
2. 2

   ハムを冷水で洗い、水気を拭き取ります。ハムをロースティングバッグ（使用する場合）に入れ、大きめのロースティングパンに置きます。骨に当たらないように、ハムの一番厚い部分に肉用温度計を刺します。

   💡 プロのコツ: ロースティングバッグを使うと、ハムがしっとり仕上がります。正確な温度測定のために、温度計が正しく挿入されていることを確認してください。
3. 3

   1kgあたり約45〜55分、または中心温度が75〜80℃に達するまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間はハムのサイズによって異なります。
4. 4

   ハムをオーブンから慎重に取り出し、15〜20分休ませます。ロースティングバッグ（使用した場合）、ネット、皮、そしてお好みの量の脂肪を取り除きます。

   💡 プロのコツ: 休ませることで肉汁が全体に行き渡り、より柔らかいハムになります。
5. 5

   オーブンの温度を225℃に上げます。フィンランドマスタード、ブラウンシュガー、パン粉（お好みで蜂蜜も）を混ぜてペースト状にします。この混合物をハム全体に均一に塗ります。

   💡 プロのコツ: 均一に焼き色がつくように、ハム全体にグレーズが均一に塗られていることを確認してください。
6. 6

   ハムの表面にホールクローブを飾り付けます。さらに10分、または表面が黄金色になり少しカリッとするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: お祝いらしい見た目になるように、クローブを飾り模様に配置してください。
7. 7

   オーブンから取り出し、切り分ける前に少し休ませてから提供します。

   💡 プロのコツ: 温かいまま提供してください。