👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを160℃（320°F）に予熱します。

2. 2

   肉の余分な脂肪を取り除き、均一な角切り（約2〜3cm）にします。

3. 3

   玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。にんじんは大きめの乱切りにします。

4. 4

   蓋付きの大きめのオーブン対応鍋またはキャセロール皿に、肉、玉ねぎ、にんじんを交互に重ねるように入れます。

5. 5

   ローリエとオールスパイスを層全体に均等に散らします。

6. 6

   具材全体に均一に塩を振ります。

7. 7

   鍋に水またはビーフブロスを注ぎ、具材の半分くらいの高さまで浸かるようにします。具材が完全に浸らないようにしてください。

8. 8

   鍋にしっかりと閉まる蓋をして、予熱したオーブンに入れます。

9. 9

   2.5〜3時間加熱します。加熱中に1〜2回、優しくかき混ぜます。

10. 10

    じゃがいもを添える場合は、調理時間の最後の30分で、別途茹でるか蒸します。

11. 11

    肉が柔らかくなり、風味が馴染んだらオーブンから取り出します。