👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。23cm（9インチ）の耐熱皿に油を塗ります。

   💡 プロのコツ: 均一に焼くために、オーブンが完全に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   大きめのボウルに、ライ麦粉、薄力粉、砂糖、シナモン、カルダモン、塩を入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 泡立て器を使うと、すべての粉類が均一に混ざります。
3. 3

   冷たい角切りバターを粉類の混合物に加えます。指先でバターを粉類にすり込むように混ぜ、全体が粗いパン粉状になるまで行います。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: バターが溶けないように手早く作業してください。砂が湿ったような状態が目安です。
4. 4

   準備した耐熱皿にスライスしたリンゴを並べます。層にするか、お好みで大さじ1杯の砂糖とシナモンを加えて混ぜても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: リンゴのスライスを少し重ねて並べると、見た目がより美しくなります。
5. 5

   クランブル生地をリンゴの上に均一に散らします。軽く押さえます。

   💡 プロのコツ: クランブルがリンゴをしっかりと覆うようにして、美味しいクラストができるようにしてください。
6. 6

   卵大さじ1杯の水で溶き、クランブル生地の表面に塗って、焼き色がきれいに仕上がるようにします。

   💡 プロのコツ: 卵黄を塗ることで、ベイクに美しい光沢と色がつきます。
7. 7

   35〜40分、またはクランブルが黄金色になり、リンゴが柔らかくなって煮詰まるまで焼きます。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: リンゴにナイフを刺して、簡単に通れば焼き上がりです。
8. 8

   アップルベイクを少し冷ましてから提供します。バニラソース、ホイップクリーム、またはアイスクリームを添えて温かくお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: 10〜15分休ませると、果汁が落ち着きます。