👨‍🍳 作り方

1. 1

   クランベリーを洗い、鍋に水と一緒に入れてください。沸騰させてから10〜15分ほど煮込み、クランベリーがはじけるまで弱火で煮ます。

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   クランベリーの煮汁を目の細かいザルで別の鍋に濾してください。実を軽く押して、できるだけ多くの煮汁を絞り出します。実（固形分）は捨てます。

   💡 プロのコツ: より滑らかなポリッジにしたい場合は、チーズクロスで実を濾すこともできます。
3. 3

   クランベリーの煮汁に砂糖とバニラシュガー（使用する場合）を加え、弱火で軽く沸騰させます。

   💡 プロのコツ: 酸味の好みに合わせて砂糖の量を調整してください。
4. 4

   セモリナ粉を少しずつ泡だて器で混ぜながら加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。混ぜながら5〜7分ほど、ポリッジがとろみがつくまで煮ます。

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   火からおろし、少し冷まします。その後、泡だて器またはハンドミキサーで、軽くてふわふわとした淡いピンク色になるまでしっかりと泡立てます。

   💡 プロのコツ: ヴィスプイプーロ特有の食感のためには、泡立てることが重要です。
6. 6

   温かいまま、または冷やして、通常は牛乳やクリームを添えてお召し上がりください。