👨‍🍳 作り方

1. 1

   チェリーの準備：種抜きのチェリーを使用しない場合は、洗ってヘタを取り除きます。種を抜く場合は、ここで行います。キルシュまたはブランデーを使用する場合は、チェリーをボウルに入れ、リキュールを回しかけ、グラニュー糖大さじ2を振りかけ、室温で最低30分（最大2時間）漬け込みます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   オーブンと型を予熱する：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。直径23〜25cm（9〜10インチ）の丸い耐熱皿またはパイ皿に、たっぷりとバターを塗ります。皿の内側にグラニュー糖を大さじ1〜2杯均一にまぶし、型を傾けて側面と底に付くようにします。余分な砂糖は振るい落とします。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   生地を作る：大きなボウルに卵を入れ、残りのグラニュー糖（約100g）と塩を加えて、よく混ざり、少し泡立つまで泡だて器で混ぜます。ふるった薄力粉を徐々に加えながら混ぜ、ダマがなくなるまで混ぜます。牛乳と溶かしバターをゆっくりと注ぎ入れ、クレープ生地のような、なめらかで流れるような生地になるまで泡だて器で混ぜ続けます。バニラエッセンスとアーモンドエッセンス（使用する場合）を加えて混ぜます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   クラフティを組み立てる：チェリーを漬け込んだ場合は、余分な水分を切り（お好みで後でかけるために取っておくことができます）。準備した耐熱皿にチェリーを均一に並べます。生地をチェリーの上から静かに注ぎ入れ、チェリーがほとんど覆われるようにします。

   ⏱️ 40-45 minutes
5. 5

   クラフティを焼く：予熱したオーブンに皿を入れ、45〜50分焼きます。クラフティが膨らみ、縁が黄金色になり、中心付近にナイフを刺して抜いてもほとんど何も付いてこなくなるまで焼きます。中心はまだ少し揺れるくらいが良く、クリーミーな食感を保つために焼きすぎないように注意してください。

   ⏱️ 15 minutes