👨‍🍳 作り方

1. 1

   アパレイユを作る：パンのスライスが入るのに十分な広さの浅めのボウルまたは皿に、卵3個、牛乳1カップ（240ml）、グラニュー糖大さじ2、バニラエッセンス小さじ1、お好みでオレンジの皮のすりおろし小さじ0.5を入れます。砂糖が溶け、全体がよく混ざり、滑らかで少し泡立った液体になるまで泡立てます。

   ⏱️ 3 minutes
2. 2

   パンを浸す：硬くなったパンのスライス4枚をアパレイユにそっと入れます。各スライスが両面で約2〜3分ずつ、パンが過度に浸かりすぎずに液体を十分に吸収するように浸します。スライスを優しくひっくり返して両面に均一にアパレイユをつけます。パンは柔らかいですが、形を保っている必要があります。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   フライパンを温める：大きめのノンスティックフライパンを中火（約175℃）にかけます。無塩バター大さじ1を加え、溶けて光沢が出るまで加熱します。バターを焦がさないように注意してください。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   パン・ペルデュを焼く：アパレイユに浸したパンのスライスを1枚ずつ、余分な液体を軽く切ってから熱いフライパンに入れます。フライパンに詰め込みすぎないように、必要であれば数回に分けて焼きます。片面約3〜4分、または両面が美しく黄金色になり、アパレイユが中心まで火が通るまで焼きます。焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。

   ⏱️ 6-8 minutes
5. 5

   温かいまま保ち、繰り返す：焼けたら、黄金色になったスライスをお皿に移します。数回に分けて焼く場合、残りのスライスを残り大さじ1のバターで焼いている間、完成したパン・ペルデュを低温のオーブン（約90℃）で保温しておくことができます。