👨‍🍳 作り方

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   イワシの下準備: 下処理済みのイワシを冷たい流水で優しく洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。この工程は、きれいに焼き色をつけ、くっつきを防ぐために重要です。取っておきます。

   ⏱️ 8 minutes
2. 2

   ドレッシングを作る: 小さなボウルに、オリーブオイル大さじ4（1/4カップ）、大きめのレモン1個分の果汁、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたパセリ、みじん切りにしたタイムを加えてよく混ぜ合わせます。海塩と挽きたての黒胡椒でたっぷりと味を調えます。お好みで、ピリッとした辛味をプラスするためにチリフレークをひとつまみ加えます。取っておきます。

   ⏱️ 4 minutes
3. 3

   グリルの準備: グリルまたはグリルパンを中強火（約200℃）に予熱します。グリルパンを使用する場合は、くっつきを防ぐために軽く油をひきます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   イワシを焼く: イワシの両面に少量のオリーブオイルを軽く塗ります。熱くなったグリルに、イワシを重ならないように並べます。片面あたり約3〜4分、または皮が香ばしく焦げ目がつき、フォークで刺したときに身がほぐれるまで焼きます。イワシはすぐに火が通るので、焼きすぎないように注意してください。

   ⏱️ 6-8 minutes
5. 5

   味付けと盛り付け: 焼いたイワシを、お皿に丁寧に盛り付けます。用意しておいたプロヴァンス風ドレッシングをたっぷりとかけます。レモンの皮のすりおろしを飾り、すぐに提供します。

   ⏱️ 2 minutes