👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩と黒こしょうをしっかりめにまぶして味をつけます。お好みで、最低30分間マリネしても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 風味をさらに豊かにするには、下味にパプリカやカレー粉をひとつまみ加えてください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりして半透明になるまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

5. 5

   潰したトマト、タイム、ローリエを加えて混ぜ合わせます。時々かき混ぜながら5分ほど煮込み、トマトソースが少しとろみがつくまで火を通します。

6. 6

   別のボウルで、ピーナッツバターとチキンスープをなめらかになるまで混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを、トマトベースの入った鍋に注ぎ入れます。

   💡 プロのコツ: ダマにならないよう、ピーナッツバターとスープをよく混ぜ合わせてください。
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。スコッチボネットペッパー（使用する場合）を加えます。ソースを煮立たせ、弱火に落とし、蓋をして最低1時間、または鶏肉が柔らかく火が通るまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。ソースが濃すぎる場合は、チキンスープまたは水を少量加えてください。
8. 8

   塩と黒こしょうでソースの味を調えます。盛り付ける前にローリエとスコッチボネットペッパーを取り除きます。

   💡 プロのコツ: ピーナッツバターは塩分が含まれていることがあるので、味見をしながら慎重に調味してください。
9. 9

   鶏肉のピーナッツソース煮込みを熱々で提供します。通常は、蒸しご飯、フフ、またはプランテンと共に。

   💡 プロのコツ: お好みで刻んだピーナッツや新鮮なコリアンダーを飾ってください。