👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうをしっかりと振ります。

   💡 プロのコツ: 味を均一に付けることで、より美味しく仕上がります
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中火～強火で鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、香りが立つまで1分ほど炒めます。

5. 5

   レモン汁とチキンスープを加え、鍋底に付いた焼き色をこそげ取ります。

   💡 プロのコツ: デグラッセ（鍋底の旨味をこそげ取る作業）は風味を深めます
6. 6

   鶏肉を鍋に戻します。煮立ったら弱火にし、蓋をして30～35分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ、味を見て必要であれば塩こしょうで調えます。

   💡 プロのコツ: レモンの皮は最後に加えることで、柑橘の香りを最大限に引き出せます
8. 8

   熱々を、イタリアンパセリを散らしていただきます。ご飯やフフ（アフリカの主食）によく合います。

   💡 プロのコツ: 飾りは食べる直前に添えると、新鮮さが保てます