👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、黒こしょう、クミン、コリアンダーをまぶして下味をつけ、取っておく。

   💡 プロのコツ: 鶏肉は最低15分間マリネしておくと良いでしょう。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。鶏肉を取り出し、取っておく。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

5. 5

   潰したトマトを加え、時々混ぜながら約5分間煮る。

6. 6

   別のボウルで、ピーナッツバターとチキンスープをなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。この混ぜ合わせたものを鍋に注ぐ。

   💡 プロのコツ: ダマにならないよう、ピーナッツバターとスープをよく混ぜ合わせてください。
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れる。使用する場合は、刻んだスコッチボネットペッパーを加える。

   💡 プロのコツ: スコッチボネットペッパーは取り扱いに注意し、使用後は手をよく洗ってください。
8. 8

   煮込みを沸騰させ、弱火に落とし、蓋をして30〜40分、または鶏肉が柔らかくなりソースがとろみがつくまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
9. 9

   味見をし、必要であれば塩とこしょうで味を調える。熱々をサーブする。

   💡 プロのコツ: 煮込みは濃厚で風味豊かで、わずかにナッツのような風味が感じられるはずです。