👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉にオールパーパスシーズニング、黒こしょう、塩をまぶして下味をつける。

   💡 プロのコツ: 鶏肉全体に均一に味付けされていることを確認してください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火強で熱し、鶏肉の表面を各面焼き色がつくまで焼く。鶏肉を鍋から取り出し、取っておく。

   💡 プロのコツ: 鍋が混み合わないように、必要に応じて数回に分けて行ってください。
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりとして透明になるまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとパプリカを加え、さらに2〜3分、香りが立つまで炒める。

5. 5

   トマトペーストを加えて1分炒める。

6. 6

   ダイストマト、キドニービーンズ、チキンスープ、お好みでスコッチボネットペッパーを加える。混ぜて沸騰させる。

   💡 プロのコツ: スコッチボネットペッパーを使用する場合は、注意して扱い、辛さの好みに合わせて量を調整してください。
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れる。ローリエを加える。弱火に落とし、蓋をして30分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   ローリエを取り除く。塩こしょうで味を調える。温かいうちに、ご飯と一緒に盛り付ける。

   💡 プロのコツ: 味をなじませるために、煮込み終わってから数分休ませると良いでしょう。