👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中〜強火で鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒めます。にんにくのみじん切りと生姜のすりおろしを加えて、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   潰したトマトを加えて、約10分間、頻繁にかき混ぜながら、ソースの色が少し濃くなるまで煮込みます。

4. 4

   別のボウルで、ピーナッツバターを少量の温水またはスープでなめらかになるまで混ぜ合わせます。この混合物を鍋に加え、水（またはチキンスープ）、コンソメキューブ（使用する場合）、スコッチボネットペッパー（使用する場合）とともに加えます。

5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。煮立ったら弱火にし、蓋をして40〜50分、または鶏肉が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。

6. 6

   丸ごとスコッチボネットペッパーを使用した場合は取り除きます。味見をして、塩、こしょうで味を調えます。お好みで薄切りの玉ねぎを添えても良いでしょう。