👨‍🍳 作り方

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   カリーヴルストソースの準備：中くらいの鍋に野菜油をひき、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで炒めます。玉ねぎは焦がさないでください。みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。トマトペーストを加えて1分間、絶えず混ぜながら炒めます。ケチャップ、アップルサイダービネガー、ウスターソースを注ぎ入れます。カレーパウダー、スイートパプリカ、砂糖、チリパウダー（使用する場合）、塩、こしょうを加えます。すべてがよく混ざるまで混ぜ合わせます。水またはブロスを少量ずつ加え、滑らかなソース状になるまで混ぜます。弱火にし、蓋をして15分ほど、時々混ぜながら煮込み、焦げ付きを防ぎます。より滑らかなソースにするには、ハンドブレンダーで玉ねぎの塊がなくなるまでピューレにしても良いでしょう。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。温かいまま保つか、いったん取り分けておきます。

   ⏱️ 5 minutes
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   ソーセージを調理する：ソースを煮込んでいる間に、ソーセージを準備します。グリルするかフライパンで焼くことができます。グリルする場合、中〜強火で、時々返しながら、きれいに焼き色がつき、中まで火が通るまで調理します。フライパンで焼く場合、フライパンに大さじ1杯の野菜油をひき、中〜強火で熱します。ソーセージが破裂するのを防ぎ、ソースが染み込みやすくするために、両面に浅い斜めの切り込みを入れます。ソーセージを約8〜10分間、頻繁に返しながら、黄金色でカリッとした外皮になるまで焼きます。中心温度が少なくとも71℃（160°F）に達していることを確認してください。

   ⏱️ 10 minutes
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   盛り付けと提供：調理済みのソーセージを、2〜3cm（1インチ）厚さの食べやすい大きさにスライスします。ソーセージを皿または伝統的な紙製トレイに並べます。温かいカリーヴルストソースをスライスしたソーセージの上にたっぷりとかけ、切り込みにソースが染み込むようにします。定番の見た目にするために、最後にカレー粉を振りかけます。フライドポテト（Pommes Frites）や、カリッとしたパンロール（Brötchen）などの伝統的な付け合わせを添えて、すぐにお召し上がりください。

   ⏱️ 20 minutes
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   Prepare the fries: While the bratwurst are cooking, prepare your French fries according to their instructions until golden and crispy.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   Assemble the Currywurst: Once the bratwurst are cooked, remove them from the heat. Using a sharp knife, slice each sausage into bite-sized pieces (about 1-inch thick), leaving them slightly connected at the bottom if desired for easier handling. Arrange the sliced bratwurst on serving plates alongside the hot French fries.

   ⏱️ 5 minutes
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   Sauce and serve: Generously ladle the warm curry sauce over the sliced bratwurst. Finish with a final dusting of curry powder. Serve immediately.

   ⏱️ 2 minutes