👨‍🍳 作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、一口大に切ります。鍋に、じゃがいもがちょうど隠れるくらいの少量の塩水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、 almost 茹で上がるまで煮ます。

2. 2

   その間に、りんごの皮をむき、芯を取り、roughly に切ります。じゃがいものゆで汁を約3分の2捨て、切ったりんごを鍋に加えます。りんごが崩れ、じゃがいもが柔らかくなってほぐれ始めるまで、弱火で gently に煮ます。

3. 3

   じゃがいとりんごを一緒にマッシュし、ほとんど滑らかにします。食感を残すために、小さめの塊がいくつか残るようにします。牛乳または生クリーム（使用する場合）を加え、好みの consistency になるまで混ぜます。塩、こしょう、そして少量のナツメグでしっかり味を調えます。温かいまま keep しておきます。

4. 4

   じゃがいとりんごのマッシュが cooking されている間、玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンを角切りにします。別のフライパンで、角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒めます。ベーコンを穴あきスプーンで取り出し、溶け出した脂をフライパンに残します。ベーコンの脂にみじん切りにした玉ねぎを加え、medium-low heat で golden brown で甘くなるまでキャラメリゼします。

5. 5

   別のフライパンで、ブラッドソーセージを両面が軽く brown になるまで gently に焼きます。焦げ付かせないよう、崩れてしまう可能性があるので注意してください。

6. 6

   盛り付ける際は、温かいヒンメル・ウント・エルデのマッシュを皿に盛ります。その上にキャラメリゼした玉ねぎと焼いたブラッドソーセージを乗せます。