👨‍🍳 作り方

1. 1

   未熟なプランテンの皮をむき、一口大に切って塩水で非常に柔らかくなるまで茹でます。ほとんどの水を切り、底に少量残します。木べらやマッシャーでプランテンを滑らかになるまでよく潰し、「アペム」を作ります。

   💡 プロのコツ: 滑らかな仕上がりになるよう、潰す前にプランテンが非常に柔らかくなっていることを確認してください。
2. 2

   プランテンを茹でている間に、煮込みを作ります。別の鍋にパーム油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   鍋に刻んだトマト、ペッパー、ニンニク、生姜を加えます。トマトが崩れるまで約5〜7分間調理します。

4. 4

   刻んだガーデンエッグ、燻製魚または乾燥エビ（使用する場合）、シーズニングキューブを加えます。よく混ぜ、水を約1/2カップ加えます。蓋をして約15〜20分間、またはガーデンエッグが柔らかくなり、煮込みにとろみがつくまで弱火で煮込みます。

   💡 プロのコツ: 煮込みが濃くなりすぎた場合は、少量の水を加えてください。
5. 5

   味見をして、必要であれば塩で味を調えます。熱々のアペムをガーデンエッグの煮込みと共に提供します。

   💡 プロのコツ: ペッパーを増やすことで、よりスパイシーにできます。