👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンにサラダ油を中火～強火で熱し、バナナのスライスを両面がきつね色になるまで揚げる。フライパンから取り出し、キッチンペーパーに乗せて油を切る。

   ⏱️ 10-15 minutes
2. 2

   同じフライパン（または鍋）で、みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで約5～7分炒める。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 必要であれば、油を少し足してください。
3. 3

   みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、みじん切りにしたスコッチボネットペッパー（使用する場合）を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   トマトペーストを加えて、絶えず混ぜながら2分間炒める。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   トマト、鶏肉または野菜ブロス、カレー粉、塩、黒こしょうを加えて、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 生のトマトを使う場合は、形が崩れるまで煮込んでください。
6. 6

   小さなボウルでピーナッツバターを少量の温水またはブロスで滑らかになるまで混ぜ合わせる。この混ぜ合わせたものを煮立っている煮込みに加えて、よく混ぜて全体をなじませる。

   💡 プロのコツ: ピーナッツバターを滑らかにすることで、ダマになるのを防ぎます。
7. 7

   煮込みを約20～25分、またはお好みのとろみがつくまで弱火で煮込む。時々かき混ぜてください。

   ⏱️ 25 minutes
8. 8

   揚げたバナナを優しく煮込みに加え、さらに5分ほど煮込んで味を染み込ませる。バナナが崩れないように注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   提供する前に、みじん切りにしたコリアンダーの葉で飾る。

   💡 プロのコツ: 温かいご飯、フフ、または他のガーナの定番料理と一緒にお召し上がりください。