👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩こしょうで下味をつけます。鍋にパーム油を中火で熱し、鶏肉の各面に焼き色をつけます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   同じ鍋に刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   刻んだトマトを加え、約10分ほど煮崩れるまで煮込みます。スコッチボネットペッパーを加えます。

4. 4

   別のボウルで、ピーナッツバターを少量の温水またはチキンスープでなめらかになるまで泡立てます。これによりダマになるのを防ぎます。

5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。チキンスープと、なめらかにしたピーナッツバター液を注ぎ入れます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。

6. 6

   スープを煮立たせ、火を弱火に落とし、蓋をして最低1時間、または鶏肉が柔らかくなりスープにとろみがつくまで煮込みます。時々かき混ぜて焦げ付きを防ぎます。

7. 7

   塩とこしょうで味を調えます。スープが濃すぎる場合は、チキンスープまたは水を少量加えます。薄すぎる場合は、蓋をせずにしばらく煮込みます。

8. 8

   フフ、ゆでたヤムイモ、またはご飯を添えて熱々を提供します。