👨‍🍳 作り方

1. 1

   ティラピアを洗い、下準備をします。マギーキューブを魚にふりかけ、黒こしょうと塩を振ります。優しく混ぜ合わせて全体に絡ませ、10〜15分間マリネします。

2. 2

   ガーデンエッグを洗い、ヘタを取り、縦半分に切ります。鍋に入れ、水を加えて10〜15分間ゆで、果肉が透明になり皮から剥がれるまで火を通します。

3. 3

   ガーデンエッグをゆでている間に、玉ねぎ1個をみじん切りにし、もう1個の玉ねぎをトマトと唐辛子と一緒に滑らかになるまでピューレにします。

4. 4

   大きめの鍋にパーム油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで（約5分）炒めます。

5. 5

   ピューレにしたトマトと唐辛子の混合物を鍋に加え、時々かき混ぜながら、水分が蒸発してソースがとろみがつくまで（約10〜15分）煮込みます。底にくっつかないように注意しながら、さらに5分間炒めます。

6. 6

   ゆでたガーデンエッグの皮と種を取り除きます。粗いペースト状に潰します（多少の食感が残るのが望ましい）。潰したガーデンエッグを煮込みに加えて、約1/2カップの水を加えて混ぜ合わせます。

7. 7

   マリネしたティラピアの切り身を煮込みにそっと加えます。魚が壊れないように、調理するのに十分なスペースがあることを確認してください。蓋をして、魚に火が通るまで約15〜20分間煮込みます。

8. 8

   必要に応じて塩で味を調えます。ゆでたヤムイモ、プランテン、またはご飯と一緒に熱々を召し上がってください。