👨‍🍳 作り方

1. 1

   下処理済みのティラピアをよく洗い、キッチンペーパーで完全に水分を拭き取ります。これは皮をカリッとさせるために非常に重要です。

2. 2

   魚の両面に、1インチ（約2.5cm）間隔で斜めの切り込みを数カ所入れます。これにより、調味料が染み込みやすくなり、均一に火が通ります。

3. 3

   小さなボウルで、塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを混ぜ合わせます。この調味料を魚全体、腹の中、切り込みにしっかりと擦り込みます。

4. 4

   大きめの深めのフライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、中〜強火で約175℃（350°F）まで熱します。油は魚の半分以上が浸る深さが必要です。

5. 5

   熱した油に魚を1匹ずつ、鍋が混み合わないように注意しながら慎重に入れます。片面約7〜10分、またはきつね色でカリッとするまで揚げます。焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。

6. 6

   揚げた魚を油から取り出し、オーブンシートを敷いた網の上に置いて余分な油を切ります。もう1匹も同様に繰り返します。

7. 7

   カリッと揚げたティラピアを熱いうちに提供し、添えとしてシトソースをたっぷり用意してディップしてお召し上がりください。