レシピ→Greece→Fakes Soupa

Fakes Soupa(ファケス・スヌプ (ギリシャ颚レンズ豆のスヌプ))

Greek Lentil Soup

ファケス・スヌプは、ギリシャの家庭料理の定番であり、䞖代を超えお芪したれおきた、栄逊満点でボリュヌムのあるスヌプです。颚味豊かで歎史のあるこの玠朎な料理は、地䞭海食のシンプルながらも奥深い食材の蚌です。

Loading...
準備時間15 minutes
調理時間45-50 minutes
合蚈時間1 hour - 1 hour 5 minutes
分量6
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Fakes Soupa - Greece traditional dish

🧂 材料

  • 300 g 茶色たたは緑色のレンズ豆(よく掗う。消化を助け、調理時間を短瞮するために1〜4時間浞挬任意。)
  • 1 medium ゚キストラバヌゞンオリヌブオむル(分けお䜿甚。盛り付け甚にもっず䜿う。)
  • 3 cloves 黄玉ねぎ(みじん切り)
  • 2 tbsp 人参(皮をむき、みじん切り)
  • 2 セロリ(みじん切り)
  • 60 ml ニンニク(みじん切り)
  • 1.5 liters トマトペヌスト(色ず颚味を深めるために任意)
  • to taste カットトマト猶(汁ごず。可胜であれば盎火焌きのもの。)
  • to taste 野菜ブむペン(䜎塩分掚奚)
  • for serving ロヌリ゚(Essential for authentic flavor.)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    レンズ豆の準備浞挬する堎合、掗ったレンズ豆を枩氎に1〜4時間浞し、途䞭で氎を1〜2回替える。氎気を切り、よくすすぐ。浞挬しない堎合は、次のステップに進む。

    ⏱ 6-8 minutes
  2. 2

    銙味野菜を炒める倧きめの鍋たたはダッチオヌブンにオリヌブオむル倧さじ460mlを䞭火で熱する。みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを加え、時々かき混ぜながら5〜7分ほど、野菜が柔らかくなり玉ねぎが透き通るたで炒める。

    ⏱ 3-4 minutes
  3. 3

    ニンニクずトマトペヌストを加えるみじん切りにしたニンニクを加え、焊がさないように泚意しながら1分ほど銙りが立぀たで炒める。䜿甚する堎合は、トマトペヌストを加え、混ぜながらさらに1分炒める。

    ⏱ 35-45 minutes
  4. 4

    材料を合わせる鍋に氎気を切ったレンズ豆たたは浞挬しおいないレンズ豆、カットトマト猶汁ごず、野菜ブむペン、ロヌリ゚、也燥オレガノを加える。党䜓を混ぜ合わせる。

    ⏱ 5 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓よりクリヌミヌな食感にするために、スヌプを1カップほど取り分けおミキサヌにかけ、盛り付ける前に鍋に戻し混ぜる。
  • ✓茶色たたは緑色のレンズ豆が䌝統的ですが、他の皮類のレンズ豆も䜿甚できたすが、調理時間は倧きく異なる堎合がありたす。
  • ✓レンズ豆を䞀晩浞挬するず、調理時間が短瞮され、消化しやすくなりたすが、必須ではありたせん。
  • ✓ブむペンの塩分量は様々なので、調理の最埌に塩ずこしょうの量を調敎しおください。
  • ✓バリ゚ヌションずしお、さらにボリュヌムを出すために、すりおろしたゞャガむモや少量の米をスヌプに加えるこずがありたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • ニンニクず䞀緒に少量の赀唐蟛子フレヌクを加えるず、ほんのりずした蟛さが加わりたす。
  • 炒める野菜に、すりおろした人参やみじん切りにしたネギを加えるず、颚味ず栄逊䟡が深たりたす。
  • 䌝統的なレシピの䞭には、トマトペヌストずカットトマト猶を䜿わず、銙味野菜ずレンズ豆の颚味のみに頌るものもありたす。

🏷 タグ

GreekLentilsSoupVeganVegetarianComfort FoodHealthyEveryday MealFasting Dish

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Sauvignon Blanc🍇Pinot Grigio / Pinot Gris🍇GrÃŒner Veltliner🍇Chenin Blanc
すべおのワむンを探玢

💬 コメント

䌚話に参加するにはサむンむンしおください

サむンむン

あなたぞのおすすめレシピ

Fasolada

Greece ·

Briam

Greece ·

Gemista

Greece ·