👨‍🍳 作り方

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   フィリングの準備：大きめのボウルに、崩したフェタチーズ、リコッタチーズ、すりおろしたパルメザンチーズ、軽く溶きほぐした卵、刻んだフレッシュミント（使用する場合）、挽きたての黒胡椒を入れます。すべての材料がよく混ざり合い、まとまりのあるフィリングになるまでしっかりと混ぜ合わせます。脇に置いておきます。

   ⏱️ 10 minutes
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   フィロの準備：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。9x13インチ（23x33 cm）の耐熱皿に、溶かしバターまたはオリーブオイルを薄く塗ります。作業中にフィロ生地が乾燥してパリパリになるのを防ぐため、解凍したフィロシートは湿らせたキッチンタオルで覆っておきます。

   ⏱️ 5 minutes
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   土台の層を組み立てる：フィロ生地を1枚取り、準備した耐熱皿に敷き、底と側面に優しく押し付けます。溶かしバターまたはオリーブオイルを薄く塗ります。さらにフィロ生地を1枚重ねて、再び塗ります。このプロセスを繰り返し、約6〜7枚のフィロ生地を重ねて塗りながら、しっかりとした土台を作ります。

   ⏱️ 15 minutes
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   フィリングを加える：準備したチーズの混ぜ合わせを、フィロの土台の上に均一に広げ、皿の隅々まで行き渡るようにします。

   ⏱️ 10 minutes
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   上の層を組み立てる：残りの5〜6枚のフィロ生地を使います。チーズフィリングの上に1枚ずつ重ね、各シートに溶かしバターまたはオリーブオイルを薄く塗ります。はみ出している端を内側に折り込み、きれいな縁を作ります。

   ⏱️ 40-45 minutes
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   仕上げと焼成：一番上のフィロ生地に溶かしバターまたはオリーブオイルをたっぷりと塗ります。お好みでごまを振りかけます。よく切れるナイフで、ティロピタの表面をサーブする量（四角またはひし形）に切り込みを入れます。フィリングまで届くように、ただし皿の底まで切らないようにします。これにより、焼成後に切り分けやすくなります。予熱したオーブンで40〜50分、または表面がきつね色になりパリッとするまで焼きます。

   ⏱️ 20 minutes (cooling)