👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにピーナッツバターと温かい水1カップを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。取っておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5〜7分炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクと角切りにしたトマトを加えます。トマトが崩れ始めるまで、さらに5分間調理します。

4. 4

   トマトペーストを加えて1分間炒めます。スコッチボネットペッパーを使用する場合はここで加えます。

5. 5

   滑らかにしたピーナッツバターの混ぜ合わせとブロスを注ぎ入れます。よく混ぜ合わせて、ソースを穏やかに煮立たせます。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調えます。煮立っているソースに魚の切り身をそっと加えます。魚がソースに完全に浸かっていることを確認してください。

7. 7

   鍋に蓋をして、弱火で20〜25分、または魚に火が通り簡単にほぐれるようになり、ソースがとろみがつくまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。

8. 8

   熱々を、通常は白米、クスクス、またはフォニオと共に提供します。