👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振ります。大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火〜強火で熱し、鶏肉の表面を全体に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   潰したトマトとみじん切りにしたピーマンを加えます。時々混ぜながら5〜10分ほど、ソースが少しとろみがつくまで煮込みます。

5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れます。チキンスープを注ぎ、ピーナッツバターとエビ粉（使用する場合）を加えて混ぜ合わせます。煮立たせます。

   💡 プロのコツ: ピーナッツバターはダマにならないよう、よく混ぜて溶かしてください。
6. 6

   鍋に蓋をし、弱火にして30分、または鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   煮込んでいるソースに、ティラピアの塊をそっと加えます。さらに5〜7分、または魚に火が通り、不透明になるまで煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

8. 8

   塩、こしょう、みじん切りにした唐辛子（使用する場合）で味を調えます。熱々をご飯と一緒に召し上がってください。