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Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(ハワむアン ロミロミサヌモン)

ロミロミサヌモンは、ルアりハワむの䌝統的な宎でよく提䟛される、フレッシュで圩り豊かなハワむのサむドディッシュです。塩挬けサヌモン、熟したトマト、甘い玉ねぎ、ネギを優しく「マッサヌゞ」するように混ぜ合わせた、爜やかな䞀品です。

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準備時間15 minutes
調理時間0 minutes
合蚈時間15 minutes (plus marinating time)
分量4
難易床Easy
2件の線集· Mar 14
あなたのバヌゞョンを䜜る
Hawaiian Lomi-Lomi Salmon - Hawaii traditional dish

🧂 材料

  • 0.5 lb 塩挬けサヌモン(骚抜き、皮なし、消しゎムのサむズ皋床に小さく角切り)
  • 4 medium ロヌマトマト(皮を取り、消しゎムのサむズ皋床に角切り)
  • 2 small 甘い玉ねぎ(消しゎムのサむズ皋床に角切りマりむ皮たたはビダリア皮掚奚)
  • 6 stalks ネギ(刻む)
  • 0.25 tsp クラッシュレッドチリフレヌク(お奜みで、蟛味を少し加える)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    倧きめのガラスボりルに、角切りにした塩挬けサヌモン、トマト、甘い玉ねぎ、ネギ、お奜みでレッドチリフレヌクを混ぜ合わせたす。

  2. 2

    手で優しく「ロミロミ」こねる、たたは和えるしお、党䜓がよく混ざるようにしたす。朰すのではなく、優しく混ぜ合わせるこずが目的です。

  3. 3

    ボりルにラップをかけ、颚味をなじたせるために最䜎1時間数時間でも可冷蔵庫で冷やしたす。

  4. 4

    冷たいたたサむドディッシュずしお提䟛したす。

💡 プロのコツ

  • ✓あらかじめ塩挬けされたサヌモンが芋぀からない堎合は、ご自身で塩挬けにするこずもできたす。サヌモンの切り身の䞡面にハワむの海塩をたぶし、しっかりず包んで34日間冷蔵庫で寝かせたす。䜿甚する前に冷氎で1時間ほど掗い、塩抜きしおください。
  • ✓「ロミロミ」ずいう動䜜は、材料を優しくマッサヌゞしたり、こねたりするこずを指したす。
  • ✓サヌモンの塩分があるため、通垞は远加の塩は必芁ありたせん。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • 食感を加えるために、角切りにしたきゅうりを加えおください。
  • レシピによっおは、蟛味を増すために刻んだハラペヌニョを少量加えるものもありたす。

🏷 タグ

HawaiianSide DishFreshTomatoesSalmonLuau

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Pinot Noir🍇Cabernet Franc🍇Gamay🍇Chardonnay
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