👨‍🍳 作り方

1. 1

   小ボウルに醤油、はちみつ、米酢、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、ソースを作ります。側によけておきます。

2. 2

   大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油大さじ1を中火～強火で熱します。エビを加えて、両面がピンク色になり火が通るまで2～3分炒めます。エビをフライパンから取り出し、側によけておきます。

3. 3

   フライパンに残りのサラダ油大さじ1を加えます。薄切りにした玉ねぎと赤パプリカを加えて、少ししんなりするまで3～4分炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜をフライパンに加え、香りが立つまで約30秒炒めます。

5. 5

   パイナップルの角切りをフライパンに加え、さらに1分ほど炒めます。

6. 6

   火を通したエビをフライパンに戻します。作っておいたソースを全体にかけ、煮立たせます。

7. 7

   コーンスターチの水溶きを加えて、絶えずかき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで1～2分ほど加熱します。

8. 8

   刻んだマカダミアナッツを加えて混ぜ合わせます。全体に絡めます。

9. 9

   炒め物を熱々のご飯の上に乗せ、小口切りにした長ネギを散らしてすぐに提供します。