👨‍🍳 作り方

1. 1

   エビの水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩とコショウで味を調えます。

2. 2

   大きめのフライパンにバターを溶かし、中強火で加熱します。みじん切りにしたニンニクを加えて、焦がさないように注意しながら、香りが立つまで約1分間炒めます。

3. 3

   エビをフライパンに重ならないように並べ入れます。片面1〜2分ずつ、エビがピンク色になり火が通るまで焼きます。フライパンが混み合わないように、必要であれば数回に分けて調理してください。エビをフライパンから取り出し、取っておきます。

4. 4

   フライパンに白ワインを注ぎ、底に付いた焼き色をこそげ取ります。約1〜2分間煮詰めて、軽く煮詰めます。

5. 5

   ココナッツミルク、ライム果汁、赤唐辛子フレーク（使用する場合）を加えて混ぜます。弱火で3〜5分間、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。塩とコショウで味を調えます。

6. 6

   火を通したエビをフライパンに戻し、ソースに絡ませます。もう1分ほど加熱して温めます。

7. 7

   温かいご飯またはパスタの上に乗せ、刻んだパセリを散らして、すぐにお召し上がりください。