👨‍🍳 作り方

1. 1

   フィリングの準備：大きめのボウルに、ほぐし鶏肉、リフライドビーンズ、サルサ、シュレッドモンテレー・ジャックチーズ、チリパウダー、クミンパウダー、乾燥オレガノ、塩を入れます。全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。

2. 2

   チミチャンガの成形：フラワートルティーヤを乾いたフライパンまたは電子レンジで軽く温め、柔らかくします。各トルティーヤの中央に、準備した鶏肉のフィリングを約1/2カップずつのせます。トルティーヤの左右をフィリングの上に折りたたみ、しっかりとブリトーのように巻き込み、端を内側に織り込みます。

3. 3

   チミチャンガを揚げる：底の厚い鍋またはフライヤーにサラダ油1〜2カップを入れ、中〜強火で175℃（350°F）に熱します。熱した油に、1〜2個ずつチミチャンガを、綴じ目を下にしてそっと入れます。片面3〜4分ずつ、またはきつね色になりカリッとするまで揚げます。必要であれば爪楊枝で留めても良いでしょう。キッチンペーパーで油を切ります。

4. 4

   盛り付け：チミチャンガに刻んだグリーンオニオン、サワークリームを添え、お好みでピコ・デ・ガヨをトッピングして、すぐに提供してください。