レシピ→Honduras→Sopa de Res Hondureña

Sopa de Res Hondureña(ホンゞュラス颚ビヌフスヌプ (Sopa de Res Hondureña))

ホンゞュラスの囜民的家庭料理ずしお芪したれる、ボリュヌム満点で颚味豊かなビヌフスヌプです。柔らかく煮蟌たれた牛肉、様々な野菜、そしお銙り高いハヌブがたっぷり入っおおり、これ䞀杯で満足できる食事になりたす。

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準備時間30 minutes
調理時間2 hours 30 minutes
合蚈時間3 hours
分量6
難易床Medium
オリゞナル· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Sopa de Res Hondureña - Honduras traditional dish

🧂 材料

  • 2 lbs 牛すね肉たたはチャックロヌスト(2むンチ玄5cmの倧きさに切る)
  • 12 cups æ°Ž
  • 4 ears ずうもろこし(2むンチ玄5cmの倧きさに切る)
  • 1 lb ナカ(皮をむき、2むンチ玄5cmの倧きさに切る)
  • 4 medium じゃがいも(皮をむき、4等分に切る)
  • 3 medium にんじん(皮をむき、スラむスする)
  • 1 cup いんげん(ヘタを取り、2むンチ玄5cmの倧きさに切る)
  • 1/2 medium head キャベツ(くし圢切り)
  • 1 large 玉ねぎ(4等分に切る)
  • 4 cloves にんにく(朰す)
  • 1 bunch コリアンダヌパクチヌ(茎ず葉を分ける)
  • to taste å¡©
  • to taste 黒こしょう
  • 2 tbsp 怍物油

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    倧きめの鍋たたはダッチオヌブンに怍物油を熱し、䞭匷火で牛肉の塊の衚面党䜓に焌き色が぀くたで焌きたす。牛肉を取り出しお脇に眮いおおきたす。

    ⏱ 10 minutes
  2. 2

    鍋に4等分に切った玉ねぎず朰したにんにくを加え、銙りが立぀たで2〜3分炒めたす。

    ⏱ 3 minutes
  3. 3

    鍋に牛肉を戻し入れ、氎10カップ、コリアンダヌの茎、塩、こしょうを加えたす。沞隰したら匱火にし、蓋をしお1.5〜2時間、たたは牛肉が柔らかくなるたで煮蟌みたす。

    ⏱ 2 hours
  4. 4

    ずうもろこし、ナカ、じゃがいもを鍋に加えたす。材料が浞るように必芁であれば氎を足しおください。再び沞隰したら匱火にし、ナカずじゃがいもが柔らかくなるたで20〜30分煮蟌みたす。

    ⏱ 30 minutes
  5. 5

    にんじんずいんげんを加え、さらに10分煮蟌みたす。

    ⏱ 10 minutes
  6. 6

    キャベツを加え、シャキシャキずした歯ごたえが残るくらい柔らかくなるたで、さらに5〜10分煮蟌みたす。

    ⏱ 10 minutes
  7. 7

    噚に盛る盎前に、刻んだコリアンダヌの葉を加えお混ぜたす。塩、こしょうで味を調えたす。

    💡 プロのコツ: コリアンダヌは最埌に加えるこずで、フレッシュな颚味を保぀こずができたす。

💡 プロのコツ

  • ✓よりコクのあるスヌプにしたい堎合は、ビヌフコン゜メキュヌブを加えおください。
  • ✓ナカが手に入りにくい堎合は、じゃがいもたたはプランテン料理甚バナナで代甚できたす。
  • ✓ラむムのくし切りずホット゜ヌスを添えおお召し䞊がりください。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • レシピによっおは、颚味ず食感を加えるために、チペヌテハダトりリやプランテンを加えるこずもありたす。
  • 颚味に深みを加えるために、クミンをひず぀たみ加えるこずもできたす。

🏷 タグ

HonduranSoupBeefComfort FoodHeartyTraditional

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Cabernet Sauvignon🍇Malbec🍇Syrah / Shiraz🍇Nebbiolo
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