👨‍🍳 作り方

1. 1

   フィリングの準備：フライパンにひき肉を入れ、中火で炒めて火を通します。余分な脂は捨てます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   みじん切りにした玉ねぎとニンニクをフライパンに加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   トマトソース、クミン、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。ソースがとろみを増し、味がなじむまで10〜15分煮込みます。フィリングは完全に冷まします。

   ⏱️ 25 minutes
4. 4

   生地の準備：ボウルに薄力粉、塩、ショートニングを入れます。指先でショートニングを擦り混ぜ、全体が粗いパン粉状になるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: サクサクした生地のためには、冷たいショートニングを使うことが重要です。
5. 5

   氷水を大さじ1ずつ加えながら混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

6. 6

   生地を軽く打ち粉をした台の上に取り出し、軽くこねます。12等分にします。それぞれを直径約15cmの薄い円形に伸ばします。

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   各生地の半面に、冷めたひき肉フィリングを大さじ2〜3杯、縁に余白を残して乗せます。縁に水をつけ、もう半分の生地を被せて半月形にします。フォークの歯で縁をしっかり押さえて閉じます。

   💡 プロのコツ: 揚げる際にフィリングが漏れ出ないよう、縁はしっかりと閉じてください。
8. 8

   深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を約5〜7cmの深さに入れ、175℃（350°F）に熱します。パステリートを数個ずつ、両面がきつね色になりカリッとするまで、片面約3〜4分ずつ揚げます。

   ⏱️ 8 minutes

   💡 プロのコツ: 一度にたくさん揚げすぎると油の温度が下がり、ベタついた仕上がりになるので注意してください。
9. 9

   穴あきお玉でパステリートを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。熱々を提供します。