👨‍🍳 作り方

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   生地作り：大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。冷えたバターをペイストリーブレンダーまたは指先で、粗いパン粉状になるまで混ぜ込みます。氷水を大さじ1ずつ加えながら混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。円盤状にまとめ、ラップで包み、最低30分間冷蔵庫で冷やします。

2. 2

   フィリング作り：フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、約3分間、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分間炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたピーマンとトマトをフライパンに加えます。しんなりするまで5分間炒めます。トマトペースト、チキンブイヨン、クミン、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。ほぐした鶏肉を加え、よく混ぜ合わせます。さらに5分間加熱し、味をなじませます。火から下ろし、少し冷まします。

4. 4

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を厚さ約1/8インチ（約3mm）に伸ばします。直径4インチ（約10cm）の丸型で生地を抜きます。

5. 5

   生地の円形の半分に、鶏肉のフィリングを大さじ2杯ほど乗せます。縁に水をつけ、もう半分をかぶせて半月形にします。フォークの背で縁を縁取り、しっかりと閉じます。

6. 6

   深めのフライパンまたは鍋にサラダ油を約2インチ（約5cm）入れ、350°F（175°C）に熱します。パステリートを数個ずつ、片面3〜4分ずつ、黄金色でカリッとなるまで揚げます。キッチンペーパーに乗せて油を切ります。