👨‍🍳 作り方

1. 1

   青いプラントゥーノを皮ごと大きな鍋に入れ、たっぷりの水で約10〜12分、または柔らかくなるまで茹でます。

2. 2

   プラントゥーノの水気を切り、少し冷まして触れるようになるまで冷まします。プラントゥーノの皮をむきます。

   💡 プロのコツ: 熱いプラントゥーノを扱う際は、やけどしないように注意してください。
3. 3

   フードプロセッサーに、皮をむいたプラントゥーノ、室温に戻したバター、大さじ4（1/4カップ）の薄力粉、塩、こしょうを入れます。柔らかく扱いやすい生地ができるまでパルス機能で混ぜます。生地がべたつく場合は、薄力粉を大さじ1ずつ加えて調整します。

   💡 プロのコツ: 生地はべたついたり油っぽすぎたりしないようにしてください。
4. 4

   生地をゴルフボール大に丸めます。それぞれを薄い円盤状に平らにします。

5. 5

   各円盤の中心に千切りにしたケシージョ（またはお好みのチーズ）を少量乗せます。生地を三日月形に折りたたみ、端をしっかりと押さえて閉じます。

6. 6

   各パステリートに薄力粉を軽くまぶし、余分な粉ははたき落とします。

   💡 プロのコツ: これにより、外側がよりカリッと仕上がります。
7. 7

   大きめのフライパンに植物油を入れ、中〜強火で熱します。パステリートを数回に分けて、片面約3〜4分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げます。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。
8. 8

   フライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。熱いうちに軽く塩を振ります。

   💡 プロのコツ: すぐに提供してください。