👨‍🍳 作り方

1. 1

   バナナの準備：青バナナの皮をむき、厚さ約4cmの輪切りにします。

2. 2

   一度目の揚げ：フライパンに、バナナが半分浸るくらいの植物油を中～強火で熱します。バナナを片面約3～4分ずつ、軽くきつね色になり少し柔らかくなるまで揚げます。焦がさないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 一度にたくさん入れすぎないでください。必要であれば、数回に分けて揚げてください。
3. 3

   バナナを平たくする：揚げたバナナを油から取り出し、まな板に並べます。コップの底、小さめの皿、またはトルティーヤプレスなどを使って、バナナを厚さ約1.5cmの円盤状に平たくします。

4. 4

   二度目の揚げ：植物油を中～強火に再び熱します。平たくしたバナナを、片面約2～3分ずつ、きつね色でカリッとなるまで再度揚げます。

   💡 プロのコツ: カリッとなるように、油が十分に熱くなっていることを確認してください。
5. 5

   トストーネスの水気を切る：カリッとなったトストーネスを油から取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に並べます。すぐに塩を振ります。

6. 6

   オガオの準備：別のフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、しんなりして香りが立つまで炒めます。

7. 7

   みじん切りにしたトマト、チキンスープの素（使用する場合）、塩、こしょうを加えます。時々混ぜながら、トマトが崩れてソースが少しとろみがつくまで煮込みます。

8. 8

   盛り付け：トストーネスを皿に並べ、オガオをたっぷりと乗せます。刻んだコリアンダーを飾ります。