👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。

2. 2

   小さなボウルで、五香粉とごま油を混ぜ合わせます。砂生姜粉を使う場合は加えます。この混合物を鶏肉の内側と外側にこすりつけます。

3. 3

   鶏肉の腹の中に、生姜のスライスとねぎのぶつ切りを詰めます。

4. 4

   天板に粗塩を敷き、その上に鶏肉を置きます。

5. 5

   残りの粗塩で鶏肉を完全に覆い、塩の層を作ります。

6. 6

   塩で覆われた鶏肉全体をアルミホイルでしっかりと包みます。

7. 7

   予熱したオーブンで90分間焼きます。塩の層が鶏肉を均一に蒸し上げます。

8. 8

   オーブンから取り出し、10分間休ませてから、慎重にホイルを剥がして盛り付けます。塩の層は捨ててください。