👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、刻んだエビ、すりおろした生姜とにんにく、ごま油、塩、白こしょう、コーンスターチ、卵白を入れます。みじん切りにした長ねぎを加え、すべてがよく混ざり、粘り気が出るまで一方向に混ぜ合わせます。

2. 2

   パンの片面にエビの混ぜ物を均一に広げます。白ごまをたっぷり振りかけ、軽く押さえてなじませます。

3. 3

   パンを三角形またはお好みの形に切ります。

4. 4

   中華鍋または深めのフライパンに、サラダ油を1〜2インチ（約2.5〜5cm）入れて中〜強火にかけ、油がキラキラするまで（約160〜175℃）温めます。

5. 5

   エビトーストを、エビの面を下にして、熱した油にそっと入れます。約1〜2分、きつね色になりカリッとするまで揚げます。裏返して、さらに30〜60秒、きつね色になるまで揚げます。

6. 6

   エビトーストを油から取り出し、網またはキッチンペーパーの上で油を切ります。お好みのディップソースを添えて、すぐにお召し上がりください。