👨‍🍳 作り方

1. 1

   クレープの準備：卵、牛乳、小麦粉、ひとつまみの塩を滑らかになるまで混ぜ合わせます。15分ほど休ませます。軽く油をひいたクレープパンかフライパンを熱し、生地を1/4カップほど流し入れてフライパンを回し、底全体に薄く広げます。片面1〜2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。残りの生地も同様に焼きます。

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   フィリングの準備：大きめのフライパンか鍋にサラダ油かラードを熱し、中火にかけます。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで約5〜7分炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   角切りにした肉を加え、全体に焼き色をつけます。スイートパプリカ、ホットパプリカ、刻んだトマト、ピーマンを加えてさらに5分炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   大さじ1杯の小麦粉を肉の混ぜ物に振りかけ、よく混ぜ合わせます。チキンスープを少しずつ加えながら、ダマにならないように絶えず混ぜます。煮立ったら弱火にし、蓋をして肉が柔らかくなるまで20〜25分煮込みます。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   サワークリームの半分を肉の混ぜ物に加えて混ぜます。塩で味を調えます。

6. 6

   ホルトバジ・パラチンタの組み立て：クレープを平らに置きます。クレープの半分に肉のフィリングをたっぷりとのせます。もう半分を折りたたんで半月形にするか、巻き込みます。

7. 7

   詰め物をしたクレープを耐熱皿に並べます。残りのサワークリームをかけ、お好みで180℃（350°F）に予熱したオーブンで10〜15分、温まるまで、またサワークリームに軽く焼き色がつくまで焼きます。

   ⏱️ 15 minutes