Hungarian Stuffed Zucchini(ハンガリアン風 詰め物ズッキーニ)
Töltött Cukkini
柔らかく調理されたズッキーニの半分に、豚ひき肉、パン、玉ねぎ、ハンガリーパプリカで味付けした風味豊かな具材を詰め、柔らかくなるまでオーブンで焼きます。心温まる、風味豊かなメインディッシュです。
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🧂 材料
- 4 medium 中くらいのズッキーニ(長さ約15〜20cm)
- 400 g 豚ひき肉
- 100 g パン(古くなったパン、耳を取り除いたもの)
- 1 medium 玉ねぎ(みじん切り)
- 1 large 卵
- 200 g サワークリーム (Tejföl)(トッピング用)
- 1.5 tsp スイートハンガリーパプリカパウダー
- 1 tsp ディル(新鮮な刻み)
- 0.5 tsp 塩(またはお好みで)
- 0.25 tsp 黒こしょう(挽きたて、またはお好みで)
- 1 tbsp サラダ油(炒め用)
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを190°Cに予熱します。耐熱皿に軽く油を塗ります。
- 2
パンを少量の水に数分間浸して柔らかくします。余分な水分を絞り取ります。
- 3
ズッキーニを縦半分に切ります。スプーンで種と果肉の一部をくり抜き、約1.5cmの厚さの殻を残します。くり抜いたズッキーニの果肉を細かく刻み、取っておきます。
- 4
大きめのボウルに、豚ひき肉、絞ったパン、みじん切りにした玉ねぎ、刻んだズッキーニの果肉、卵、ハンガリーパプリカ、ディル、塩、こしょうを入れます。手でよく混ぜ合わせ、全体が均一になるようにします。
- 5
くり抜いたズッキーニの半分のくぼみに、ひき肉の詰め物をたっぷりとスプーンで入れ、軽く押さえます。
- 6
詰め物をしたズッキーニを、切り口を上にして用意した耐熱皿に並べます。それぞれのズッキーニの上に、大さじ1杯のサワークリームを乗せます。
- 7
30〜35分、またはズッキーニが柔らかくなり、ひき肉の詰め物が火が通って表面が茶色くなるまで焼きます。
- 8
数分休ませてから提供します。熱々をお召し上がりください。
💡 プロのコツ
- ✓詰め物には、少し古くなったパンを使うと食感が良くなります。
- ✓ズッキーニの果肉をくり抜きすぎると、殻が割れることがあります。
- ✓より風味豊かにしたい場合は、詰め物にマジョラムをひとつまみ加えてください。
- ✓辛いのがお好みであれば、ホットハンガリーパプリカを使用するか、カイエンペッパーをひとつまみ加えてください。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- 豚ひき肉の代わりに、牛ひき肉または豚ひき肉と牛ひき肉の合いびき肉を使用してください。
- 風味と食感を増すために、みじん切りにしたピーマンやマッシュルームを詰め物に加えてください。
- マッシュポテトやシンプルなグリーンサラダを添えて提供してください。