Töltött Paprika Sonkával(ハムを詰めたパプリカ)
Stuffed Peppers with Ham
ひき肉、米、ハム、スパイスの風味豊かな詰め物をしたパプリカを、トマトベースのソースで焼き上げた料理です。伝統的な詰め物パプリカに美味しいひねりを加えた、ボリューム満点で風味豊かな一品です。
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🧂 材料
- 4 large パプリカ(お好みの色、ヘタを取り除き、種をかき出す)
- 300 g 豚ひき肉
- 100 g ハム(細かく角切り)
- 100 g 米(生米、洗う)
- 1 medium 玉ねぎ(みじん切り)
- 2 cloves ニンニク(みじん切り)
- 2 tsp パプリカパウダー(スイート・ハンガリアンパプリカ)
- 1 tsp マジョラム(乾燥)
- 1 tsp 塩
- 1/2 tsp 黒こしょう
- 400 g カットトマト缶
- 2 tbsp トマトペースト
- 200 ml 野菜ブイヨン
- 2 tbsp オリーブオイル
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを180℃（350°F）に予熱します。
💡 プロのコツ: 焼く前にオーブンが十分に予熱されていることを確認してください。 - 2
大きめのボウルに、豚ひき肉、角切りハム、洗った米、みじん切り玉ねぎ、みじん切りニンニク、パプリカパウダー、マジョラム、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、詰め物を作ります。
💡 プロのコツ: 味見をして、必要であれば調味料を調整してください。 - 3
準備したパプリカに、肉の詰め物を均等に詰めます。米が膨らむので、あまりきつく詰めすぎないようにしてください。
💡 プロのコツ: 詰め物がこぼれないように、上部に少し隙間を残してください。 - 4
耐熱皿に、カットトマト、トマトペースト、野菜ブイヨン、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
💡 プロのコツ: パプリカがぴったり収まるくらいの大きさの皿を使用してください。 - 5
詰め物をしたパプリカを耐熱皿に立てて並べ、パプリカの周りにトマトソースを注ぎます。
💡 プロのコツ: ソースはパプリカの側面の半分くらいの高さになるようにしてください。 - 6
耐熱皿にアルミホイルをかぶせて30分間焼き、その後アルミホイルを外してさらに15分、またはパプリカが柔らかくなり、詰め物に火が通るまで焼きます。
⏱️ 45 minutes💡 プロのコツ: フォークでパプリカを刺して、火の通り具合を確認してください。
💡 プロのコツ
- ✓より風味豊かにするために、詰め物にサワークリーム大さじ1を加えることができます。
- ✓辛いのがお好みであれば、詰め物にホットパプリカ少々またはみじん切りにした唐辛子を加えると良いでしょう。
- ✓残ったものは、弱火でフライパンやオーブンで温め直すことができます。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- 詰め物に牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜて使ってみてください。
- 刻んだ新鮮なパセリをひとつかみ詰め物に加えると、さらに爽やかになります。
- サワークリームを添えたり、カリッとしたパンと一緒にどうぞ。