👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを中火で溶かし、薄切りにしたリーキを加えて5分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   角切りにした人参とじゃがいもを鍋に加え、さらに5分ほど炒め合わせます。

3. 3

   フィッシュストックを注ぎ入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして15〜20分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   魚の切り身を鍋に加え、5〜7分、魚に火が通り、簡単にほぐれるまで静かに煮ます。

5. 5

   生クリームとスキールを加えてよく混ぜ合わせ、シチュー全体が温まるまで加熱します。スキールを加えた後は煮沸しないでください。

6. 6

   塩と白胡椒で味を調えます。器に盛り付け、刻んだパセリを飾ります。