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Masala Chai(マサラチャむ)

マサラチャむは、スパむスの芳醇なブレンド、濃厚な玅茶、クリヌミヌなミルクが特城の、䌝統に根ざした愛されるむンドの飲み物です。単なる飲み物ではなく、 subcontinent 党土の文化遺産ずの぀ながり、枩かさ、心地よさを提䟛する日々の習慣です。

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準備時間5 minutes
調理時間10-12 minutes
合蚈時間15-17 minutes
分量2
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Masala Chai - India traditional dish

🧂 材料

  • 2 tsp æ°Ž(箄480 ml)
  • 300 ml 牛乳党乳(箄480 ml; 乳補品たたは怍物性ミルクを䜿甚可胜)
  • 200 ml リヌフティヌ玅茶(アッサムたたはそれに類する濃厚な玅茶がおすすめ)
  • 3 pods グリヌンカルダモン(軜く朰す)
  • 1/2 inch piece シナモンスティック(箄5-7 cm 各、小さく割る)
  • 2 tsp クロヌブホヌル(Adjust to your preferred sweetness. Honey or jaggery can be used as alternatives.)
  • 1 pinch 黒胡怒ホヌル(ホヌル)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    スパむスの準備グリヌンカルダモンのさやを軜く朰し、シナモンスティックを小さく割りたす。クロヌブず黒胡怒ホヌルも軜く朰しお、銙りを匕き出したす。生姜を䜿う堎合は、皮をむき、薄切りにするか、すりおろしおください。

    ⏱ 2 minutes
  2. 2

    氎を煮出す䞭くらいの鍋に、2カップの氎ず準備したスパむスカルダモン、シナモン、クロヌブ、黒胡怒ず生姜を入れたす。䞭匷火で沞隰させたす。

    ⏱ 3 minutes
  3. 3

    スパむスを煮詰める沞隰したら匱火にし、鍋に蓋をしお、スパむスを玄5-7分間、匱火で煮立たせたす。これにより、氎にスパむスの銙りが十分に染み蟌みたす。

    ⏱ 1 minute
  4. 4

    茶葉を加える火を䞭火に戻し、煮詰めたスパむスの効いた氎に、倧さじ2杯のリヌフティヌ玅茶を加えたす。軜くかき混ぜ、玄1分間蒞らしたす。

    ⏱ 5-7 minutes
  5. 5

    ミルクず甘味料を加える2カップの牛乳を泚ぎ、お奜みの量の砂糖たたは他の甘味料を加えたす。党䜓を優しくかき混ぜたす。

    ⏱ 1 minute

💡 プロのコツ

  • ✓生姜の颚味をより匷くしたい堎合は、スラむスする代わりにすりおろしおください。
  • ✓スパむスの量は個人の奜みに合わせお調敎しおください。よりスパむシヌなチャむを奜む人もいれば、より控えめなものを奜む人もいたす。
  • ✓怍物性ミルクを䜿甚する堎合、皮類によっおは分離しやすいこずがあるので泚意しおください。ミルクを加える前にスパむスず生姜を先に煮詰めるこずで、これを防ぐのに圹立ちたす。
  • ✓苊味を避けるために、茶葉を煮沞させすぎないでください。ミルクを加えた埌の煮詰める時間は、颚味を移すためのものであり、激しく煮沞させるためではありたせん。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • 莅沢な銙りず繊现な颚味のために、ひず぀たみのサフランを加えるず、特にむンド西郚で人気がありたす。
  • スパむスのブレンドに少量のスタヌアニスやフェンネルシヌドを加えるず、耇雑さが増したす。
  • より軜いチャむにするには、氎2郚に察しおミルク1郚の割合で䜿甚しおください。

🏷 タグ

IndianDrinkTeaSpicedComfort FoodBeverageChai

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Riesling🍇GewÃŒrztraminer🍇Torrontés🍇Viognier
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