👨‍🍳 作り方

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   米の準備：ジャスミンライスを冷たい流水で、水が澄むまでよく洗います。これにより余分なでんぷんが取り除かれ、べたつきを防ぎます。ザルで米の水をよく切ります。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   材料を混ぜ合わせる：中くらいの鍋（直火調理用）または炊飯器/圧力鍋の内釜に、洗った米、ココナッツミルク、水、ターメリックパウダー、叩いたレモングラス、ちぎったこぶみかんの葉、ローリエ、スライスしたガランガル/生姜、塩、お好みで砂糖を入れます。すべてを混ぜ合わせ、ターメリックが均一に分散するようにします。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   米を炊く（直火調理法）：中火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、蓋をしっかり閉めて20分間弱火で煮ます。この間、蓋は開けないでください。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   米を炊く（炊飯器/圧力鍋法）：炊飯器の場合は、内釜にすべての材料を入れ、「白米」モードで炊飯します。圧力鍋の場合は、材料を混ぜ合わせ、蓋を閉め、蒸気弁を密閉位置にし、「米」または「高圧」モードで3分炊飯し、その後10分間自然減圧します。

   ⏱️ 25 minutes
5. 5

   蒸らしとほぐし：最初の炊飯時間が終わったら（直火調理の場合は20分後、炊飯器/圧力鍋の場合は減圧後）、蓋をしたままさらに10分間蒸らします。これにより、米粒が水分と風味を完全に吸収します。蒸らし終わったら、レモングラス、こぶみかんの葉、ローリエ、ガランガル/生姜を取り除きます。フォークで米を優しくほぐし、粒をほぐして、クリーミーなココナッツミルクとターメリックが均一に分散するようにします。

   ⏱️ 10 minutes
6. 6

   盛り付け：Nasi Kuning は通常温かい状態で提供され、小さなボウルや型を使って円錐形に成形されることが多いです。通常、様々な添え物と一緒に提供されます。

   ⏱️ Varies (concurrently)
7. 7

   Serve: Traditionally, Nasi Kuning is molded into a cone shape using a mold or by hand (carefully, as it will be hot). Place the molded rice on a serving platter. Arrange the assorted side dishes around the base of the rice cone. Serve warm.

   ⏱️ 5 minutes