👨‍🍳 作り方

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   香味野菜の準備：レモングラスの茎を包丁の背や麺棒で叩いて潰し、結び目を作ります。パンダンリーフを洗い、同様に結び目を作ります。ガランガルと生姜を薄切りにします。

   ⏱️ 5 minutes
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   材料を混ぜる：中くらいの鍋または炊飯器の釜に、洗って水気を切ったジャスミンライス、濃厚なココナッツミルク、水、結んだレモングラス、結んだパンダンリーフ、インドネシアのローリエ、スライスしたガランガル、スライスした生姜、コリアンダーパウダー、塩、オプションのスターアニスを入れます。米が液体とスパイスで均一にコーティングされるように、優しくかき混ぜます。

   ⏱️ 25-30 minutes
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   ご飯を炊く：鍋を使う場合、中火にかけて、時々かき混ぜながら、穏やかに煮立たせます。沸騰したら弱火にし、蓋をしっかり閉めて15～20分、またはほとんどの水分が吸収されて米が柔らかくなるまで炊きます。この間、蓋を持ち上げないでください。炊飯器を使う場合は、すべての材料を釜に入れ、かき混ぜて、白米モードで炊飯します。

   ⏱️ 25-30 minutes
4. 4

   蒸らす：炊きあがったら、鍋を火から下ろすか（または炊飯器の完了を待ちます）。蓋をしたまま、少なくとも10分間蒸らします。これにより、蒸気が均一に行き渡り、米粒が完全に炊き上がります。

   ⏱️ 5-10 minutes
5. 5

   仕上げと盛り付け：レモングラス、パンダンリーフ、ローリエ、ガランガル、生姜を丁寧に取り除き、捨てます。フォークやしゃもじでご飯を優しくほぐして、米粒をほぐします。香ばしいナシ ウドゥクを温かいまま、お好みでフライドエシャロットを添えて提供します。

   ⏱️ 2 minutes
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   Serve the fragrant Nasi Uduk hot, accompanied by your choice of Indonesian favorites such as fried chicken, crispy fried tempeh, hard-boiled eggs, fried anchovies, a dollop of spicy sambal, and fresh cucumber slices.

   ⏱️ 1 minute