👨‍🍳 作り方

1. 1

   食パンの片面にバターを塗る。バターを塗った面を下にして、8x8インチ（約20x20cm）の耐熱皿に1枚ずつ並べる。ナツメグとサルタナレーズンの半量を散らす。

2. 2

   さらに食パンを4枚、バターを塗った面を下にして重ねる。残りのナツメグとサルタナレーズンを散らす。最後に残りの食パン4枚をバターを塗った面を下にして重ねる。

3. 3

   ボウルに溶き卵、生クリーム、牛乳、バニラエッセンス、砂糖175g、ひとつまみの塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。この混合液を細かい網を通してパンの上に均等に注ぎ入れる。

4. 4

   オーブンを350°F（180°C）に予熱する。耐熱皿を、より大きな耐熱皿に入れる。小さい耐熱皿の側面の半分まで熱湯を注ぐ（湯煎焼きのため）。

5. 5

   約1時間、または上面がカリッとして黄金色になるまで焼く。湯煎からプディングを取り出し、少し冷ます。

6. 6

   プディングを焼いている間にウィスキーソースを作る。小鍋にバター140gを中火で溶かす。砂糖115gを加え、溶けるまで混ぜる。溶き卵を加え、手早く泡立てながら混ぜ、アイリッシュウィスキー50mlを加える。絶えず混ぜながら4〜5分間弱火で煮詰め、ソース状になるまでとろみをつける。

7. 7

   ブレッド＆バター・プディングを温かい状態で、アイリッシュウィスキーソースをかけて提供する。

   💡 プロのコツ: ナツメグを振りかけるか、ミントの葉を飾ると良いでしょう。